Um novo aparelho de cozinha inovador está a ser considerado a invenção que pode finalmente substituir o micro-ondas de forma definitiva.

Two minutes. Sempre dois minutos. Começa aquele zumbido familiar, um ligeiro picar de culpa ao fundo enquanto desliza o dedo no telemóvel e finge não reparar na mancha fria que vai continuar no meio das sobras.

Em milhões de cozinhas, esta cena repete-se em loop. O micro-ondas é como a velha impressora do escritório: feio, barulhento, tolerado. Útil, sim, mas raramente adorado. A comida sai quente e mole, com as pontas borrachudas, um cheiro vagamente “reaquecido”.

Agora, um novo aparelho de cozinha está a pousar discretamente nas bancadas e a fazer as pessoas colocarem uma pergunta que, há poucos anos, parecia quase impensável.

E se o reinado do micro-ondas estiver finalmente a chegar ao fim?

O aparelho que quer matar o micro-ondas

Da primeira vez que vê um em ação, não parece uma revolução. Parece uma caixa elegante e minimalista a brilhar suavemente numa bancada, algures entre um objeto de design e uma coluna topo de gama. Sem o estrondo de uma porta grande. Sem prato a rodar. Sem apitos agressivos. Apenas um painel frontal liso e um pequeno ecrã que acende quando desliza um prato para dentro.

Só quando a comida sai é que percebe. A fatia de pizza volta a ficar estaladiça, queijo a borbulhar nas bordas, não um triângulo triste e borrachudo. A pele do frango assado estala ligeiramente sob o garfo. A massa não fica soldada num bloco. O aparelho tem um nome, claro - forno rápido inteligente, cozinheiro de estado sólido, chame-lhe o que quiser - mas online as pessoas já lhe chamam “o assassino do micro-ondas”.

E não usa micro-ondas de todo.

No TikTok e no Reddit, acumulam-se mini-histórias. Um pai em Manchester filma-se a reaquecer as batatas fritas da noite anterior: comparação lado a lado, micro-ondas vs este novo gadget. As do micro-ondas parecem tiras pálidas e moles. As do novo forno? Douradas, quase como as de um pub, com um estaladiço que até se ouve através do altifalante do telemóvel.

Uma enfermeira exausta em Chicago publica um vídeo tarde da noite. Mete uma caixa de ramen do dia anterior lá dentro, toca em “Reaquecer noodles” e vai dar de comer ao gato. Quando volta, o caldo está a fumegar, os noodles separados, os toppings intactos. A legenda diz: “Isto cozinha como se soubesse como a comida deve saber.”

Inquéritos começam a ecoar estas anedotas. Num inquérito interno de um grande retalhista, quase 6 em cada 10 compradores iniciais disseram que usavam o micro-ondas “raramente ou nunca” ao fim de três meses com o novo aparelho. Para um básico de cozinha que não é questionado desde os anos 80, este número fala alto.

O que acontece lá dentro tem menos de magia e mais de precisão. Os micro-ondas tradicionais bombardeiam tudo com as mesmas ondas, a ricochetear caoticamente na caixa, aquecendo moléculas de água onde quer que sejam atingidas. É por isso que a sopa ferve em cima e fica morna por baixo. A nova geração de fornos rápidos inteligentes e de estado sólido usa energia direcionada - muitas vezes uma mistura de frequências de rádio controladas, calor por convecção e sensores inteligentes que “leem” a comida enquanto cozinham.

Em vez de adivinhar um tempo e esperar, deixa o software decidir. Alguns modelos conseguem literalmente “ver” a temperatura e a humidade do alimento e ajustar em tempo real. É por isso que a lasanha não vira lava nas bordas enquanto fica fria no meio. O aparelho não está apenas a aquecer; está a interpretar. E, assim que prova uma refeição realmente bem reaquecida, o velho zumbido do micro-ondas começa a parecer uma relíquia.

Como o usar de facto para substituir o micro-ondas

Se está à espera de uma curva de aprendizagem complicada, pode surpreender-se. A parte inteligente é como estes aparelhos escondem a tecnologia por detrás de ações extremamente simples. Mete as sobras, escolhe um predefinido como “Reaquecer prato”, “Crocante” ou “Assar”, e é basicamente isso. Acabou-se a matemática mental de “OK, isto estava congelado, então faço 3 minutos, depois mexo, depois mais 90 segundos.”

A verdadeira mudança é confiar o suficiente na máquina para a deixar fazer o trabalho dela. A maioria das pessoas começa pequeno: reaquecer pizza, batatas fritas, legumes assados. Depois passam para refeições congeladas, peixe, até cozer pequenos lotes de bolachas. Muitos fornos inteligentes vêm com uma app onde pode tocar numa imagem do que está a cozinhar - frango, massa, pastelaria - e ela envia as definições certas para o aparelho. Já não cozinha por tentativa e erro; cozinha por base de dados.

Num dia mau, parece um pequeno ato de gentileza consigo próprio.

Há, contudo, uma armadilha silenciosa de que os primeiros utilizadores falam. Compra este “assassino do micro-ondas” brilhante, põe-no na bancada… e depois volta automaticamente aos velhos hábitos. Continua a meter o café no micro-ondas “só por 30 segundos”. Continua a carregar em números grandes aleatórios e a ir embora. A mudança na cozinha não segue a tecnologia; segue a rotina.

É aí que um pouco de empatia ajuda. Chega a casa cansado; não está com disposição para explorar um manual ou testar três modos diferentes. Por isso, comece por uma coisa que realmente lhe importa - talvez aquela fatia de pizza de ontem, ou os legumes assados que no micro-ondas ficam sempre ensopados. Faça deste aparelho o seu padrão para esse único ritual primeiro.

Depois adiciona outro. Peixe congelado que não cheira a derrota. Caril do dia anterior que sabe como no primeiro dia. E deixa o micro-ondas ficar ali, quieto, sem uso. Sejamos honestos: ninguém reprograma por completo os seus hábitos de cozinha de um dia para o outro. Mas, com uma pequena melhoria de cada vez, a velha caixa começa a ganhar pó.

Os designers por detrás destes produtos sabem que estão a lutar contra hábitos, não apenas contra tecnologia. Um engenheiro com quem falei disse-me:

“Não queríamos que as pessoas sentissem que estavam a aprender um novo eletrodoméstico. Queríamos que sentissem que a comida, de repente, ficou mais inteligente.”

É por isso que tantos destes fornos vêm carregados de “corrimões” e pequenos ajudantes. Indicações visuais no ecrã a mostrar onde está mais quente. Sugestões suaves como “Mexa agora para melhor textura.” Desligar automático quando a comida atinge o ponto escolhido. Nos bastidores, algoritmos complexos. À frente, alguns botões calmos.

• Use-o primeiro para aquilo em que os micro-ondas são piores: pizza, batatas fritas, pastelaria, pão.
• Mantenha os predefinidos simples: “Reaquecer”, “Crocante”, “Assar”. Não precisa de mais no início.
• Faça uma semana em que promete a si próprio: as sobras vão para o novo aparelho, as bebidas ficam com o micro-ondas.
• Compare tempo de cozedura com qualidade. Repare quando “mais rápido” não é, de facto, melhor.
• Partilhe os resultados com outra pessoa em casa - novos hábitos espalham-se mais depressa em conjunto.

A revolução silenciosa na sua bancada

Num plano prático, estes aparelhos estão a atacar a única coisa em que os micro-ondas sempre tiveram passe livre: a troca entre rapidez e qualidade. A regra antiga era simples - se queria algo rápido, aceitava comida borrachuda e desigual. Se queria textura e sabor a sério, ligava o forno e esperava. Esta nova geração apaga essa linha para um número surpreendente de refeições do dia a dia.

Há também o lado emocional. Numa terça-feira às 21h30, quando a energia acabou e o lava-loiça está cheio, fazer com que as sobras saibam a uma refeição a sério em vez de um castigo não é um detalhe pequeno. Num domingo, quando reaquece o assado de ontem e as batatas continuam estaladiças por fora, parece um luxo discreto. Num almoço enevoado de teletrabalho, não comer massa ensopada pelo terceiro dia seguido muda o humor mais do que imagina.

Todos já tivemos aquele momento em que abrimos a porta do micro-ondas, vemos o prato triste lá dentro, e sentimos uma pequena onda de “Esta não é a vida que imaginei para mim.”

Na imagem maior, o “assassino do micro-ondas” não é apenas sobre um aparelho. Sinaliza uma mudança: as cozinhas estão a transformar-se em lugares onde o software corre silenciosamente por baixo da superfície, mediando entre os nossos cérebros cansados e o nosso desejo muito humano de comer algo que pareça real. As empresas tecnológicas veem a oportunidade, claro, mas há também uma camada social - menos desperdício alimentar porque as sobras passam a ser realmente apetecíveis, menos energia desperdiçada em pratos mal aquecidos, mais autonomia para quem não adora cozinhar mas ainda assim se importa com o sabor.

O micro-ondas não vai desaparecer de um dia para o outro. Vai continuar em escritórios, quartos de estudantes, casas arrendadas. Vai manter-se rei do reaquecimento rápido do café e dos biberões de emergência. Ainda assim, cada vez que alguém reaquece uma fatia de pizza num forno inteligente e dá a primeira dentada surpreendida, a velha caixa compacta perde mais um pouco do seu estatuto intocável.

Da próxima vez que ouvir aquele zumbido baço no canto da cozinha, talvez o note com outros ouvidos. Um ruído de fundo de outra era, como internet por modem ou uma máquina de fax no corredor. E pode dar por si a perguntar-se, quase contra a sua vontade, se aquele aparelho silencioso e brilhante que lhe aparece no feed não é apenas mais um gadget - mas o momento em que finalmente deixámos de fingir que “quente” era o mesmo que “bom”.

Ponto-chave	Detalhe	Interesse para o leitor
Melhor qualidade ao reaquecer	Os fornos inteligentes mantêm a textura e o estaladiço, em vez de tornarem a comida borrachuda	As sobras parecem refeições frescas, não um compromisso
Cozedura mais inteligente e direcionada	Sensores e energia controlada adaptam-se à comida em tempo real	Menos adivinhação, menos zonas frias e bordas demasiado cozinhadas
Substituição real do micro-ondas	Trata de tarefas do dia a dia, da pizza às refeições congeladas e pequenas fornadas	Torna realista reduzir - ou abandonar - o uso do micro-ondas em casa

FAQ:

• Este novo aparelho é realmente mais rápido do que um micro-ondas? Para porções pequenas, o tempo é muitas vezes semelhante, por vezes um pouco mais lento, mas a recompensa está na textura e no sabor. Muitos utilizadores aceitam mais um minuto se a comida souber a acabada de fazer.
  
• Pode mesmo substituir completamente o meu micro-ondas? Para a maioria dos alimentos sólidos, sim. Onde o micro-ondas ainda ganha é no reaquecimento ultra-rápido de bebidas ou na descongelação muito básica. Muita gente acaba por manter o micro-ondas, mas usa-o muito menos.
  
• É seguro usar cozinhar por radiofrequência ou estado sólido todos os dias? A tecnologia é concebida dentro de normas de segurança rigorosas, semelhantes às - ou mais exigentes do que - as aplicadas aos micro-ondas tradicionais. A energia fica contida dentro do aparelho durante a utilização.
  
• Vai gastar mais eletricidade do que o meu micro-ondas? Por minuto, alguns modelos podem puxar mais potência, mas muitas vezes cozinham de forma mais eficiente e com menos tempo desperdiçado. Para uso diário típico, o consumo é comparável ou ligeiramente inferior.
  
• Que tipo de comida beneficia mais com este novo aparelho? Tudo o que sofre no micro-ondas: pizza, batatas fritas, frango frito, pastelaria, legumes assados e a maioria das sobras que quer manter estaladiças por fora e macias por dentro.