Especialistas revelam método a vapor que remove facilmente a gordura do exaustor, sem necessidade de esfregar.

Uma camada pegajosa acumula-se acima do seu fogão, daquelas que goza com sprays e esponjas. A névoa de gordura infiltra-se nas fendas, endurece, e desafia-o a subir lá acima com uma esfregona. Agora, os profissionais da limpeza juram por um truque silencioso: uma onda de vapor quente que amolece e desliza a sujidade do exaustor quase sem esforço. Sem raspadelas. Sem cheiros agressivos. Só o vapor a tratar do trabalho pesado.

Uma chaleira começou a chiar, enviando fumaça densa para cima, e o cozinheiro posicionou-a sob o exaustor como um mágico a colocar um acessório. Em minutos, a película baça e pegajosa sobre o metal amoleceu, tornou-se vidrada e começou a formar pequenas gotas âmbar. *Pareceu quase batota.*

A luz refletia nessas gotas à medida que escorriam para os filtros. Um pano de microfibra deslizou uma vez sobre a superfície e voltou castanho, como se a gordura tivesse decidido desistir. Sem esforço. Sem pastas abrasivas. Só calor e paciência. A gordura simplesmente soltou-se.

Vapor sobre aço: porque é que o vapor derrete a gordura do exaustor

A gordura no exaustor não é só óleo; é um cocktail de gordura no ar, partículas de fumo e pó que, devagar, se transforma num verniz pegajoso. O que os especialistas sublinham é simples: o vapor não aquece apenas a superfície, ele adere e transfere energia exatamente para onde a sujidade está. Quando o metal atinge aquela zona quente e maleável, essas películas teimosas soltam-se e deslizam como manteiga na frigideira.

Há outro truque na magia: o movimento. O vapor ascendente envolve a chaminé do exaustor e depois entra nos filtros e canais, levando resíduos liquefeitos pelo caminho. Passe o ventilador para o mínimo e esse fluxo puxa a gordura amolecida pela malha, evitando que tenha de lutar com ela à superfície. O resultado é surpreendentemente elegante—como se o nevoeiro lavasse uma janela de dentro para fora.

A física ajuda. Assim que o vapor toca no aço mais frio, condensa-se e liberta um jato de calor mesmo no contacto, quebrando a ligação entre a gordura e o metal. Essas gotículas tornam-se transportadoras, recolhendo sujidade e arrastando-a para baixo com a gravidade. Sem abrasivos, sem riscos, sem perigo para os acabamentos escovados. Está a usar a mesma força que cozinha a comida para desfazer a desarrumação que ficou para trás.

O método fácil do vapor, passo a passo

Prepare o cenário. Cubra o fogão com uma toalha velha para apanhar salpicos e coloque um tacho largo ou uma panela de ferro com 5–7 cm de água numa boca potente. Adicione um pouco de vinagre branco ou uma tira de casca de limão para desodorização (evite vinagre se o exaustor for em alumínio simples). Leve a água a **ferver bem**, e deslize o tacho para o centro da chaminé do exaustor.

Deixe o vapor espalhar-se com o ventilador desligado durante 3–4 minutos, de modo a envolver o metal, depois ligue o ventilador no mínimo durante mais 3–5 minutos para puxar o vapor pelos filtros. Vai ver gotas a formarem-se e a escorrer. Desligue o lume, espere um minuto para a névoa assentar, e limpe suavemente com um pano de microfibra quente e húmido—sem pressão, só contacto. Filtros? Passe água quente sobre eles no lava-loiça e veja a gordura liquefeita sair. Isso é, na prática, **sem esfrega**.

Todos já passámos por aquele momento em que o exaustor está demasiado nojento para enfrentar, por isso seja gentil consigo. Os maiores erros são apressar a fervura, apontar um vaporizador direto às lâmpadas ou usar um pano frio que volta a endurecer a gordura. Use luvas, mantenha os dedos longe do vapor, e só toque no metal quando estiver quente. **Sejamos honestos: ninguém faz isto todos os dias.** Faça uma vez por mês, ou depois de uma fritura, e o seu eu futuro agradecer-lhe-á.

“O vapor é poder paciente. Dê alguns minutos de calor silencioso e o exaustor cede—sem dramas, sem estragar o acabamento.”

• Kit rápido: tacho largo, chaleira (opcional), vinagre branco ou limão, panos de microfibras, pinças, luvas de proteção térmica, toalha velha para salpicos.
• Temporização do ventilador: desligado primeiro para vaporizar a superfície, no mínimo depois para puxar o vapor pelos filtros.
• Notas de superfície: inox adora isto; se for alumínio, mantenha ácidos longe e limpe de imediato.
• Segurança: evite vapor direto nos eletrónicos, luzes apagadas, movimentos lentos perto do vapor quente.

O que muda quando a gordura deixa de agarrar

Algo muda na cozinha quando o exaustor passa de crostoso a cooperante. O ar limpa-se mais rápido depois de selar carnes e o espaço cheira a comida fresca, não a restos. Volta a cozinhar sem medo—peixe numa terça-feira, bacon por impulso—porque a limpeza já não parece um castigo. O exaustor faz menos barulho com filtros limpos. As luzes brilham mais sobre a frigideira. Partilhe isto com aquele amigo que acha o exaustor um caso perdido e veja a surpresa na cara dele. Há um pequeno prazer em vencer pela suavidade uma luta que antes perdia por força. E uma satisfação discreta em saber que a sua cozinha pode respirar como você.

Perguntas frequentes:

• Posso usar uma chaleira em vez de tacho? Sim. Aponte o bico por baixo do exaustor e passe o vapor devagar. Um tacho largo por baixo cobre mais área com menos trabalho manual.
• O vapor pode danificar o ventilador ou as luzes? Usando com moderação, não. Evite jatos diretos nos interruptores, painéis e lâmpadas, e deixe tudo secar antes de ligar novamente.
• E filtros de carvão ou espuma? Não mergulhe carvão em água. Use vapor suave e substitua quando o fluxo de ar baixar ou o cheiro voltar. Filtros metálicos aguentam mais vapor e enxaguamento quente.
• O vinagre deixa cheiro? Desaparece quando a cozinha arrefece. Junte raspa de limão ou pau de canela à água se quiser um aroma mais quente durante o trabalho.
• Com que frequência devo usar o método do vapor? Mensalmente é bom, ou logo após frituras ou bifes. Se o exaustor ficar pegajoso, é hora.